सब्जि का Business : शुरू करे ये 5 महंगी सब्जियों की खेती और कमाए अच्छा मुनाफा

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Sabji Bhaji Se Kre Adhik Labh Wala Business : सरकार की ओर से किसानों की आय बढ़ाने के प्रयास किए जा रहे हैं। विभिन्न योजनाओं के माध्यम से किसानों को सब्सिडी का लाभ प्रदान किया जा रहा है। इसके बाद भी किसानों को उतना लाभ नहीं मिल रहा है, जितना मिलना चाहिए। किसान पारंपरिक खेती के स्थान पर आधुनिक खेती को अपनाएं तो काफी मुनाफा कमा सकते हैं। आधुनिक खेती का अर्थ है उन फसलों की खेती करना जिनसे आपको अधिक लाभ हो। इसके लिए आपको बाजार की मांग और कीमत की जानकारी रखनी होगी और साथ ही उन फसलों का चुनाव करना होगा जिन्हें अधिक लाभ मिल सके। आज हम आपको ट्रैक्टर जंक्शन के जरिए पांच ऐसी सब्जियों की खेती की जानकारी दे रहे हैं, जिससे ज्यादा मुनाफा हो सकता है।

1. अश्वगंधा की खेती


अश्वगंधा का उपयोग आयुर्वेदिक दवा के निर्माण में किया जाता है। बाजार में अश्वगंधा की मांग दिनों दिन बढ़ती जा रही है। इसे देखते हुए इसकी खेती किसानों के लिए फायदे का सौदा साबित हो सकती है। इसकी खेती सबसे ज्यादा उत्तर प्रदेश और बिहार में की जाती है। अश्वगंधा के फल, बीज और छाल का इस्तेमाल कई तरह की दवाएं बनाने में किया जाता है। अश्वगंधा की खेती से किसान धान, गेहूं और मक्का की खेती से 50 प्रतिशत अधिक लाभ कमा सकते हैं। यही कारण है कि बिहार और यूपी जैसे राज्यों के किसान भी बड़े पैमाने पर अश्वगंधा की खेती कर रहे हैं। अब बात करें इसके बाजार भाव की तो इसके बीज जो बाजार में करीब 130-150 रुपये प्रति किलो बिकते हैं. इसके अलावा प्रोसेसिंग यूनिट खोलकर उसका पाउडर भी बाजार में ऊंचे दामों पर बेचा जा सकता है।

अश्वगंधा की उन्नत किस्में Business
भारत में पाए जाने वाले अश्वगंधा की उन्नत किस्मों में पोशिता, जवाहर असगंधा-20, डब्ल्यू.एस. -20 और W S.-134 किस्में अच्छी मानी जाती हैं।

2 शतावरी की खेती


शतावरी सबसे महंगी सब्जियों में से एक है। इसका उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में किया जाता है। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है और भूख बढ़ती है। शतावरी का प्रयोग अनिद्रा को दूर करने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसकी खेती कर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसकी बाजार में मांग बहुत ज्यादा है। कई बड़ी आयुर्वेदिक कंपनियां शताबरी को खरीदती हैं। इसकी बाजार कीमत 1200 रुपये से 1500 रुपये प्रति किलो है। इसकी बढ़ती बाजार मांग और उच्च कीमत दोनों को देखते हुए किसान इसकी खेती करके अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं। भारत में उत्तर प्रदेश के बरेली, सीतापुर, शाहजहांपुर, बाराबंकी, बदायूं, लखनऊ, प्रतापगढ़, रायबरेली, इलाहाबाद जिलों के किसान इसकी खेती कर अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं। इसके अलावा मध्य प्रदेश, गुजरात, उत्तराखंड, राजस्थान में शतावरी की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है।

शतावरी की उन्नत किस्में
शतावरी की उन्नत किस्में हैं शतावरी एडसेंडेस, एस्पैरेगस सरमेंटोसस, एस्पेरेगस स्प्रेंजेरी, शतावरी ऑफिसिनैलिस, शतावरी फिलिसिनस, शतावरी कुरिलस, शतावरी गोनोक्लाडो, शतावरी प्लमोसस आदि। इस शतावरी में सफेद मुसली और हिमालयी क्षेत्रों में उगाए जाने वाले शतावरी को महाशातावेरियस कहा जाता है। . इसकी किस्मों में से एक शतावरी ऑफिसिनैलिस है, जिसका उपयोग सूप और सलाद बनाने के लिए किया जाता है।

3. बोक चोय की खेती


बोक चोय एक विदेशी सब्जी है। इसे चीनी गोभी के नाम से भी जाना जाता है। यह सब्जी गोभी की तरह दिखती है। इसके गुणों की बात करें तो इसमें फाइबर, विटामिन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इस सब्जी के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। वहीं, इसके इस्तेमाल से महिलाओं में प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम हो जाता है। वर्तमान में, भारत में कुछ ही स्थानों पर इसकी खेती की जाती है। इसका बाजार भाव काफी ऊंचा रहता है। इसका एक फल लगभग 115 से 120 रुपये में बिकता है। इसलिए बोक चोय की खेती किसानों के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है।

बोक चोय की उन्नत किस्में
बोक चॉय किस्मों में ब्लैक समर, फेंग किंग, जॉय चोई, मेई क्यूई एनजी चोई, रेड चोई, शिरो, टॉय चॉय, व्हाइट फ्लैश और विन-विन चोई शामिल हैं। बोक जॉय की जोई चोई किस्म एक मध्यम आकार के पौधे का उत्पादन करती है जो फूल के लिए प्रतिरोधी है। वहीं, इसकी विन-विन चोई पत्तियों की एक बहुत बड़ी और घनी रोसेट बनाती है। यह किस्म फूल आने के लिए भी प्रतिरोधी है।

4 छोटे टमाटर की खेती


भारत में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जा रही है। कई किसानों को इसकी खेती से अच्छा लाभ मिल रहा है। अगर आप कम समय में ज्यादा मुनाफा चाहते हैं तो छोटे टमाटर की खेती करनी चाहिए। इसका उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है। चेरी टमाटर व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के साथ ही बेहतरीन रंग भी देते हैं। चेरी टमाटर सामान्य टमाटर की तुलना में आकार में बहुत छोटे होते हैं। चेरी टमाटर की बाजार में मांग बहुत अधिक है, जिसकी तुलना में बहुत कम किसान इसकी खेती कर रहे हैं। भारतीय बाजार में छोटे टमाटर की कीमत 250 रुपये से 350 रुपये प्रति किलो के बीच है।

छोटे टमाटर की उन्नत किस्में
छोटे टमाटर की कई उन्नत किस्में हैं जिनमें इतालवी आइस छोटे टमाटर, ब्लैक पर्ल छोटे टमाटर, येलो पर्ल छोटे टमाटर, सुपर स्वीट 100 छोटे टमाटर, हरी ईर्ष्या छोटे टमाटर, चाडविक चेरी टमाटर, ब्लडी बुचर चेरी टमाटर, सन गोल्ड छोटे टमाटर इत्यादि शामिल हैं। अच्छे माने जाते हैं।

5. जुकीनी की खेती

जुकीनी एक विदेशी सब्जी है। इसे चप्पन कद्दू के नाम से भी जाना जाता है। भारतीय बाजारों में इसकी मांग तेजी से बढ़ती जा रही है। इसे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। यह सब्जी वजन घटाने में उपयोगी है। इसे गर्म जलवायु वाली स्थानों पर आसानी से उगाया जा सकता है, क्योंकि ठंडी जलवायु इसकी बढ़वार के लिए अच्छी नहीं होती है। सामान्यत: जुकीनी पीले और हरे रंग की होती है। इसका पौधा झाड़ीदार होता है और इसके पौधे की लंबाई करीब तीन फीट होती है। भारतीय बाजार में इसकी कीमत 130 रुपए प्रति किलोग्राम है। यदि किसान एक एकड़ भूमि में भी जुकीनी की खेती करता है तो उसे सालाना करीब 3 लाख रुपए का लाभ हो सकता है।

जुकीनी की उन्नत किस्में

ज़ुकिनी की किस्मों में ऑस्ट्रेलियन ग्रीन 4-5, अर्ली यलो प्रोलीफिक, पूसा पसंद, पैटीपैन आदि शामिल है।

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