Samak Rice Idli: जैसा की आप जानते ही होंगे कुछ ही दिनों में महाशिवरात्रि का पर्व आने वाला है। इस वर्ष हर्षोल्लास और बड़ी ही धूमधाम से 18 फरवरी को महाशिवरात्रि मनाई जाएगी है। इस दिन शिव भक्त पूरे भक्तिभाव से पूजा अर्चना करते हैं साथ ही उपवास करने का प्रण भी लेते है। इस दिन भक्त जन पूरे दिन सिर्फ फलाहार ग्रहण करते हैं। लेकिन उपवास के दौरान तली हुई साबूदाना खिचड़ी खाना सेहत के लिए हानिकारक होती है। ऐसे में हम आपके लिए लेकर सामक के चावल की इडली बनाने की रेसिपी। यह सेहत की दृष्टि से बहुत ही लाभदायक होती है।
Samak Rice Idli: महाशिवरात्रि का पर्व भगवान शिव और माता पार्वती के विवाह का उत्सव के रूप में मनाया जाता है। इस दिन भक्त गण व्रत रखते है। और इस व्रत के समय में आप भूंखा रहते है जिस कारण आपको कमजोरी का सामना करना पड़ता है। लेकिन सामक चावल में फाइबर की भी अच्छी मात्रा से भरपूर होता है। इसलिए व्रत में इसे खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है जिससे आपको व्रत के दौरान कम भूख लगती है और आपको कमजोरी भी महसूस नहीं होती है। तो चलिए बनाते है सामक चावल इडली इसे बनाना बहुत आसान है।
Samak Rice Idli: लजीज सामक चावल इडली बनाने की आवश्यक सामग्री
- समा के चावल 1 कप
- साबूदाना 1/2 कप
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग सोडा चुटकीभर
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- शक्कर 1 टेबल स्पून
Samak Rice Idli: हेल्थी और टेस्टी साम के चावल की इडली बनाने की विधि
- Samak Rice Idli: सामक चावल इडली बनाने के लिए सबसे पहले सामक चावल को साफ कर लें और उसके कंकड़ पत्थर निकल, उसके बाद इन्हे धोकर साफ कर लें।
- इसके बाद साबूदाना को भी पानी में अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- फिर समा के चावल और साबूदाने दोनों को ही लगभग 3-4 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।
- 4 घंटे बाद दोनों का पानी निकालकर मिक्सी से पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- इसके बाद इस बैटर में 1 चम्मच शक्कर डाल कर अच्छे से मिला कर किसी बर्तन से ढककर रात भर खमीर उठने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद आप अगले दिन सुबह बेटर को स्मूद बनाने के लिए इस बैटर में थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक डालें।
- अब पानी और नमक को अच्छी तरह से मिलाकर नॉर्मल कंसिसटेंसी वाला बैटर तैयार कर लें। आप चाहे तो इसमें थोड़ा सी खटास लेन के लिए इसमें नीबू का रस भी दाल सकती है।
- Samak Rice Idli: इसके बाद आप इडली के सांचे को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
- फिर आप पहले से पानी को गरम करने के लिए रख दें।
- इसके बाद आप बैटर भरे सांचे को ढक कर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
- 10 मिनिट बाद चेक कर लें आपकी इडली पक गई है या नहीं। अगर इडली न पकी हो तो थोड़ी देर और पकने दें।
- अब आपकी स्वाद और सेहत से भरपूर फलाहारी सामक चावल इडली बनकर तैयार हो चुकी है।
- नारियल की फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें।
