Saturday, January 28, 2023
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Monsoon Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाएं महाराष्ट्र स्पेशल मिसल पाव, बारिश में चटपटा नाश्ता खाकर आ जाएगा मजा

महाराष्ट्र के गलियारों में मिसल पाव खूब फेमस है। वहां के लोग इसे ब्रेकफास्ट में खाना पसंद करते हैं। बारिश के मौसम में इसे खाने का मजा दोगुना हो जाता है। यहां सीखें इसे बनाने का तरीका।

Maharashtra Special – Spicy Misal Pav | The Fearless Cooking
ब्रेकफास्ट

महाराष्ट्र के हर छोटे-बड़े शहर में मिसल पाव को नाश्ते में खाया जाता है। बड़े रेस्तरां हो या फिर छोटे फूड स्टॉल महाराष्ट्र के हर कोने में ये आसानी से मिल जाता है। लोग भी इसे बड़े चाव के साथ खाते हैं। भारत के हर शहर में अब इस खाने की लोकप्रियता बढ़ रही है। मिसल पाव को आप स्नैक्स से लेकर लंच या डिनर तक, किसी भी समय खा सकते हैं। यहां आप सीखें इसे बनाने का तरीका।

मिसल पाव बनाने की सामग्री

– मोठ (अंकुरित)
– हल्दी
– नमक
– पानी
– तेल
– अदरक (मोटे तौर पर कटा हुआ)
– प्याज (बारीक कटा हुआ)
– लौंग लहसुन
– सूखा नारियल 
– माटो (बारीक कटा हुआ)
– सरसों
– जीरा
– करी पत्ते
– कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
– धनिया पाउडर
– गरम मसाला छोटा टुकड़ा गुड़
– मिक्सचर
– हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
– पाव
– नींबू


कैसे बनाएं 

– सबसे पहले अंकुरित मोठ, हल्दी, नमक,पानी
को प्रेशर कुकर में डाल कर उबाल लें। 

– फिर मसाला तैयार करें, इसके लिए तेल को गर्म करें और अदरक, प्याज, लौंग, लहसुन, सूखा नारियल, माटो को पानी डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार करें।

– अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों, जीरा और कुछ करी पत्ते डालें। हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला भी डालें। अब धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें। अब तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें।

– मसाला पेस्ट से तेल छूटने तक पकाएं। पकी हुई मटकी, छोटा टुकड़ा गुड़ और नमक डालें। 

– फिर पानी डालें और अच्छे से पकाएं। मिसल के पूरी तरह पक जाने तक ढककर उबाल लें।

– मिसल पक जाने के बाद, जब तेल तैरने लगता है, तो समझ लें कि मिसल तैयार है। एक सर्विंग प्लेट में, मटकी डाल लें और उसके ऊपर थोड़ा मिक्सचर डालें। ऊपर से कटा हुआ प्याज और हरा धनिया डाल दें।

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