Kitchen Tips And Tricks – आटा गूंथना आसान कर देगी ये टिप्स

June 19, 2022

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Kitchen Tips And Tricks – रोटी हर घर में बनाई जाती है। कई बार अक्सर तुक्के से रोटी फूल जाती है और बाकी दिन रोटी कहीं से मोटी तो कहीं से पतली बनती है।

असल में इसका कारण आपका ठीक से रोटी ना बना पाना नहीं बल्कि ठीक तरह से आटा ना गूंथ पाना है। हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं जो आटा गूंथने में आपके बेहद काम आएंगे।

चुटकियो में गुंधे मुलायम चिकना आटा बिना किसी महनत के — Kitchen Tips And Tricks

आटे के लिए बर्तन
आटे को जब 1-2 मिनट के लिए ही गूंथा जाता है तो किसी गोलाकार बर्तन का इस्तेमाल होता है. लेकिन,Kitchen Tips And Tricks जब आप आटा रोटी के लिए कई देर तक आटा गूंथते हैं तो आपको परात का इस्तेमाल करना चाहिए जिसकी सतह सपाट हो.

पानी हो ऐसा
आटा अक्सर ना चाहते हुए भी टाइट गुंथ जाता है और ज्यादा पानी डाला जाए तो चिपचिपा और पतला हो जाता है जिससे रोटी तवे पर चिपकती भी है और फूलती भी नहीं है। Kitchen Tips And Tricks इस तरह की दिक्कत ना हो इसके लिए आटा गूंथते समय गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. गुनगुने पानी से गूंथे गए आटे की रोटियां फ्लफी (Fluffy Chapati) और फूली हुई बनती हैं। इसका एक फायदा यह भी है कि इससे रोटी लंबे समय तक मुलायम भी रहती है।

तेल मिलाया जा सकता है

अगर आपका आटा बर्तन पर लगातार चिपकता रहता है तो बहुत ज्यादा सूखा आटा इस्तेमाल करने की बजाय तेल का इस्तेमाल करें.Kitchen Tips And Tricks जरूरत से ज्यादा सूखे आटे के इस्तेमाल से गूंथा हुआ आटा जगह-जगह से सूखा हुआ रहता है जिससे प्लेन रोटी नहीं बनती।

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आटा गूंथने का समय
मुलायम और फूली हुई रोटी बनाने के लिए कम से कम 10 मिनट तक आटा गूंथना चाहिए।इससे रोटियों की रंगत और स्वाद भी बेहतर होता है, साथ ही आपको रोटी बेलने में भी दिक्कत नहीं होगी।