Idli Sambhr: हम सबने इडली खाई। इडली सांबर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में सबसे पहले आता है। हमें चावल का आटा, रवा, ब्रेड समेत कई तरह की इडली खानी पड़ती थी। आप इसके साथ कई प्रयोग कर सकते हैं। बची हुई इडली को तल लें। सांभर की जगह ग्रेवी खाएं। इसे चाइनीज स्टाइल या स्टफ्ड इडली में भी बनाया जाता है. इसी कड़ी में आज हम आपको गोली इडली की रेसिपी बताने जा रहे हैं.
Idli Sambhr:यह रेसिपी मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने लाई थी। यह छोटी गेंदों की तरह दिखता है इसलिए इसकी गेंदों को इडली कहा जाता है। इसके लिए आप इडली चावल या किसी भी तरह का चावल का आटा लें। एक गैस पैन में पानी गर्म करें। चावल के आटे को बराबर मात्रा में पानी में थोड़ा सा नमक मिला लें। आटा सारा पानी सोख लेगा, फिर आँच बंद कर दें और इसे पाँच मिनट के लिए आराम दें। अब इस आटे को हाथ से थोड़ा गर्म होने पर अच्छी तरह से गूंद लें और ढककर रख दें. अब इसे भाप देने का समय आ गया है।
Idli Sambhr: हम आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाते हैं और फिर उन्हें भाप देते हैं। आपकी गोली इडली बनकर तैयार है. अब आप इसे सांबर या चटनी के साथ खा सकते हैं या फिर अपनी पसंद के मसालों के साथ भून सकते हैं.
सबसे पहले मैं आपको बता दूं कि सांबर दाल की तरह एक तरल चीज है। जो कई तरह की सामग्री से बनता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। वैसे अगर दूसरे राज्यों की बात करें तो सांबर को चावल के साथ परोसा जाता है और स्वाद भी अच्छा होता है, गुजरात और दक्षिण भारत में सांभर को इडली और धोसे के साथ परोसा जाता है. इसलिए इस सांबर को इडली सांबर रेसिपी भी कहा जाता है।
Idli Sambhr: घर पर बनाये गोलीय इडली, टेस्टी और easy रेसिपी पूरी जानकारी
Idli Sambhrवैसे बता दें कि लोग इडली और धोसे से ज्यादा सांभर पर फोकस करते हैं। क्योंकि इसका स्वाद भी तीखा होता है और पीने में भी अच्छा लगता है। तो बिना समय बर्बाद किए चलिए शुरू करते हैं आपकी पसंदीदा रेसिपी यानी सांभर रेसिपी इन हिंदी।
नीचे हमने पूरी स्टेप बाय स्टेप डिटेल दी है, अगर आप जल्दी से सामग्री बनाना चाहते हैं, तो सांभर रेसिपी के लिए आपको चाहिए सांभर केलिया पाउडर: 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून चना दाल, टीस्पून जीरा, टीस्पून मेथी दाना, चम्मच काली मिर्च। 5 डिब्बे, कटा हुआ, 1 गाजर कटा हुआ, 2 सहजन कटा हुआ, 1 टमाटर कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 कप पानी 1½ कप तूर दाल, पका हुआ, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ, तड़का लगाने केलिये: 2 छोटा चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच सरसों/राय , 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, करी पत्ते के साथ थोडे।
Idli Sambhrअगर आपको कोई पूरी जानकारी मिलती है तो नीचे हम रेसिपी की पूरी जानकारी दे रहे हैं, आप इसे अपने डिवाइस में सेव भी कर सकते हैं और स्टेप बाय स्टेप भी देख सकते हैं। वैसे मैं आपको एक बात बता दूं कि डोसा के साथ यह सांबर को एक अलग ही स्वाद देता है। डोसा की रेसिपी हमने नीचे लिंक में दी है, अगर आप इसे देखना चाहते हैं तो यहां देख सकते हैं.
