Dal Makhani :-घर में बनाये रेस्टोरेंट जैसी स्वादिस्ट दाल मखनी,जाने पूरी विधि,सामग्री।
Ghar Me Bnaye Swadist Dal Makhani :- दाल मखनी का स्वाद जिसने भी चखा होगा, शायद ही उसकी तारीफ किए बिना रह पाता. वैसे तो दाल की कई किस्में काफी मशहूर हैं, लेकिन बात जब दाल मखनी की आती है तो इसे पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है. दाल पर तैरता मक्खन ही मुंह में पानी लाने के लिए काफी है।
आमतौर पर हम सभी ने किसी होटल या रेस्टोरेंट में कई बार दाल मखनी का स्वाद चखा होगा. कई लोग रेस्टोरेंट जैसे स्वाद की चाह में घर पर भी दाल मखनी बनाने की कोशिश करते हैं, हालांकि उनमें से ज्यादातर में वह टेस्ट नहीं आता है।
दाल मखनी रेसिपी के बारे में : दाल मखनी पंजाबी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। दाल मखनी का स्वाद ऐसा होता है कि इसका नाम सुनकर आप इसे ना नहीं कह सकते. दाल मखनी जैसे शाकाहारी खाने वाले। दाल मखनी अक्सर पार्टी मेन्यू का हिस्सा होती है।
रेस्टोरेंट जैसे दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री Ingredients for making restaurant like Dal Makhani
दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री :- आपने रेस्टोरेंट में कई बार दाल मखनी का आनंद लिया होगा लेकिन इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दाल को घर पर बाजार जैसा टेस्ट दिया जा सकता है. साबुत उड़द की दाल में मक्खन, कसूरी मेथी, हरी मिर्च और टमाटर का तड़का इसके स्वाद में जान डाल देता है. दाल मखनी को आप घर आने वाले मेहमानों को भी परोस सकते हैं। अगर आप भी दाल मखनी खाना पसंद करते हैं और घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लेना चाहते हैं तो आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं । यह रेसिपी बहुत ही आसान है और इसे फॉलो करके आप आसानी से स्वादिष्ट दाल मखनी बना सकते हैं। देखे पूरी लिस्ट
राजमा – 1/2 कप
चना दाल – 1/2 कप
साबुत उड़द की दाल – 1 कप
क्रीम – 4 बड़े चम्मच
दूध – 1/2 कप
मक्खन – 3 बड़े चम्मच
टमाटर बारीक कटा हुआ – 2
प्याज बारीक कटा हुआ – 1
हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
लौंग – 3
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर – 1/2 छोटा चम्मच
तेल – 4 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दाल मखनी बनाने की विधि How to make Dal Makhani
- दाल में पानी, एक बड़ा चम्मच नमक और अदरक डालकर उबाल आने तक रख दीजिए।
- एक भारी तले के पैन में मक्खन गरम करें और उसमें शाही जीरा, कस्तूरी मेथी डालें। जब यह चटकने लगे तो टमाटर की प्यूरी, बचा हुआ नमक, मिर्च और चीनी डालकर तेज आंच पर तेल अलग होने तक भूनें।
- अब इसमें उबली हुई दाल डाल कर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रहे कि दाल न ज्यादा गाढ़ी हो और न ज्यादा पतली।
- जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं. इसे बिना ढके धीमी आंच पर रखें।
- ऊपर से क्रीम डालकर एकदम से सर्व करें। हरी मिर्च से गार्निश करना न भूलें।
दाल मखनी कैसे परोसें :- दाल मखनी को आप चावल, नान या मिस्सी रोटी के साथ परोस सकते हैं आप चाहें तो इसके साथ पापड़ भी परोस सकते हैं।
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